impress
×
 x 

Ihr Warenkorb ist noch leer.
Shopping cart
Ihr Warenkorb ist noch leer.

Extra Natives Olivenöl PDO - Kalamata

Νatürliche Olivenöl Saft

Extra Natives Olivenöl

Im Verwaltungsbezirk der Gemeinde Gargaliani, der neben Gargaliani auch die Dörfer Mousaki, Pirgos, Floka, Marathos, Valta und Lefki einschließt

Die mit Olivenbäumen übersäte Ebene von Gargaliani ist ein Teil der Region Messenien und erstreckt sich von den Ausläufern des Berges Egaleo bis an das ionische Meer.

Augrund der Geschichte ist es ein Gebiet, das seit vielen Jahren mit Recht den gekennzeichneten Gegenden des östlichen Mittelmeerbeckens angehört, wo der naturwüchsige Olivenbaum wächst, dessen Vorfahre die bekannte Sorte des Oleasters (olea chrysophylla) ist. Den historischen Berichten nach liegen die Anfänge der Olivenkultivierung in der späten Bronzezeit, also in der Zeit der höfischen Gesellschaft von Pylos zur Zeit Nestors. Auch unsere Gegend gehörte damals zum Königreich Pylos.

Im Verlauf der Zeit wurden in dieser Gegend sowohl Perioden der Blüte als auch der Zerstörung großer Flächen mit Olivenbäumen beobachtet. Deren Oliven waren sowohl zum Verzehr als auch zur Herstellung von Olivenöl gedacht. Kapodistrias I., erstes griechisches Staatsoberhaupt der neueren Zeit, inventarisierte als Erster die quantitativen Leistungen bezüglich der landwirtschaftlichen Nutzung der Ebene von Gargaliani:

„Zu Beginn des 20.Jahrhunderts wird die Einwohnerzahl der Stadt Gargaliani auf 9 000 geschätzt. Die Einwohner sind zum Großteil Bauern, die sich mit dem Oliven- und Rosinenanbau beschäftigen…die Anbauflächen und die Erzeugnisse sind im Durchschnitt:...

Olivenbäume: 13.000 Hektar mit 6 000 Bäumen und Ertrag von 500 000 Okka*) Öl und 50 000 Okka essbaren Oliven in den Jahren der Ernte. Folglich kann das Land als reich bezeichnet werden. Auf der einen Seite landwirtschaftliche Erzeugnisse von erlesener Qualität, was auf den trockenen und dürren Boden zurückzuführen ist, auf der anderen Seite fleißige Bauern.“ *)Anm.d.Übers.: Die Okka ist ein altes Gewichtsmaß. 1 Okka = 1282 Gramm

Begriffe wie “Ölbaum“, „Oliven“ und „Öl“  finden sich schon auf den Tafeln mit Linearschrift B. Sie bilden zusammen mit der Region, der Sprache, der Religion, der Wirtschaft und der Technologie eine gemeinsame feste Einheit die sich, so wie der Olivenbaum mit seinen Wurzeln fest im Boden verankert und gegen die Korrosion schützt, ein untrennbares Ganzes.

1400000 Olivenbäume der Sorte „Koroneiki“ werden auf ungefähr 7 000 Hektar Land kultiviert.  70% der Olivenhaine werden bewässert, dabei sind einige Olivenbäume in der Ebene von Gargaliani uralt.

120 versierte qualitätsbewusste Hersteller mit neuen Ideen waren die Gründungsmitglieder der Genossenschaft „Zertifizierte Agrarprodukte von Gargaliani“, mit dem bezeichnenden Namen „Eleonas“ (=Olivenhain). Im Jahr 2005 kultivierten unsere Hersteller 76 000 Olivenbäume auf mehr als 370 Hektar. Nach den ersten Erfolgen wurde unsere Idee stärker aufgegriffen, wodurch wir im Jahr 2015 bereits 205 Erzeuger zu unseren Mitgliedern zählen konnten. Über 100.000 Olivenbäume werden von ihnen auf mehr als 500 Hektar kultivierert. Die Produktionskapazität unserer Mitglieder ist mittlerweile auf 700 bis 1000 Tonnen Extra Natives Olivenöl gestiegen.

Die globalen Entwicklungen, die den Nahrungsverbrauch betreffen, haben die Form einer Lawine angenommen. Die Nahrungskette hat sich verandert. Im Gegensatz zu fruher, wo sie aus zwei Gliedern bestand, dem Hersteller mit direkter Beziehung zum Verbraucher, wird sie heute von zumindest sechs aktiven Faktoren beeinflusst, namlich dem Hersteller, dem Input-Berater, dem Handler, dem Verarbeiter- Formulierer, den Vertriebsketten und dem Verbraucher. Bereits jedes Glied der Kette unterliegt einer Veranderung, da es auf der Entwicklung der Medien, den Prufungsmethoden, aber auch auf der Erforschung der Lebensmittelrisiken basiert, und alle zusammen beeinflussen den Endverbraucher...

So entsteht ein neuer Typ des Endverbrauchers, der sich systematischer informiert, einen gro?eren Anspruch auf Vielfalt und Qualitat hat, und sich Gedanken uber die Sicherheit und die Umwelt macht. Wenn man dem oben Genannten noch den rucksichtslosen Wettbewerb hinzufugt, der auf die Liberalisierung der Markte folgte, sowie die Entwicklungen in der Gemeinsamen Landwirtschaftspolitik der Europaischen Gemeinschaft, stellen der Umweltschutz und die zertifizierte Qualitat den einzig gangbaren Weg dar.

 

 

  • Q-CERT ΕΠΕ Εταιρεία Πιστοποίησης  Γεν.διευθ. Καρανίκας Λάζαρος  Τηλ. 2310 443041
  • Εργαστήρια AG.EN.T  Διευθυντής Πέτρος Πασχάλης  Τηλ. 210 7473971
  • Technocan S.A.  Βιομηχανία Λευκοσίδηρου  Τηλ. 210 5550710
  • MG PACK Βιομηχανία ειδών συσκευασίας   Τηλ. 210 2383756
  • SAKIS PACK Χαρτοκιβώτια  Τηλ. 210 2471837

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                   Το Δ.Σ. του Αγροτικού Συνεταιρισμού απαρτίζεται από 5 μέλη ώς εξής:

                     Πρόεδρος:            Αθανασόπουλος Νικόλαος                 Τηλ. 6974035953

                     Αντιπρόεδρος:     Λαμπούσης Γρηγόριος         

                     Γραμματέας:        Ανδρώνης Δημήτριος

                     Ταμίας:                 Ανδρώνης Μιχαήλ

                     Μέλος:                  Μακρής Γεώργιος

      

                    Επίτιμος σύμβουλος:     Γεωργιόπουλος Πολυχρόνης

                    Γεωπόνος:                     Στεργιόπουλος Αντρέας            Τηλ. 6974035955

 

                    Λογιστήριο                  

                    Προιστάμενος:    Λαμπούσης  Γεώργιος

                    Γραμματέας:       Βλαχούλη Μαρία                                 Τηλ. 6974035954

Το παρόν Έργο προτείνει ένα ολοκληρωμένο σύστημα καινοτόμων μεθοδολογικών εργαλείων για την ιχνηλασιμότητα, πιστοποίηση καιελέγχο της αυθεντικότητας του ελαιολάδου και της βρώσιμης ελιάς, το οποίο απαρτίζεται από τρεις, απόλυτα συμπληρωματικές τεχνολογίες αιχμής:
 
Α) Εργαλεία μοριακής ιχνηλασιμότητας
Θα αναπτυχθούν ταχυαναλυτικές ταινίες DNA και μεθοδολογία για την μοριακή ταυτοποίηση, με γυμνό μάτι, της ποικιλίας του ελαιολάδου και της ελιάς και τον προσδιορισμό της νοθείας με άλλα φυτικά έλαια. Το αποτύπωμα του DNA είναι ο μόνος αξιόπιστος και αδιαμφισβήτητος τρόπος διαλεύκανσης του είδους των φυτικών ελαίων και της ποικιλίας προέλευσης του ελαιολάδου. Το DNA δεν επηρεάζεται από εδαφοκλιματικές συνθήκες. Η γνώση του DNA από μόνη της προσδίδει προστιθέμενη αξία στο προϊόν. Τα προτεινόμενα μοριακά εργαλεία έχουν σχεδιαστεί έτσι ώστε να συνδυάζουν ακρίβεια, απλότητα, πρακτικότητα, ταχύτητα και χαμηλό κόστος. Απλές επαναλαμβανόμενες αλληλουχίες DNA (SSR) και μονονουκλεοτιδικοί πολυμορφισμοί (SNPs) θα αποτελέσουν τους μοριακούς δείκτες ταυτότητας με υψηλή διακριτική ικανότητα. 
 
Β) Εργαλεία πιστοποίησης της γεωγραφικής προέλευσης ελιάς και ελαιολάδου με φασματομετρία μαζών. 
Θα αξιοποιηθεί η φασματομετρία μαζών σε δύο μεθοδολογικές κατευθύνσεις. Η μια μεθοδολογία θα ταυτοποιεί τη γεωγραφική προέλευση μέσω προσδιορισμού της αναλογίας σταθερών φυσικών ισοτόπων (Isotope Ratio Mass Spectrometry, IRMS) στοιχείων που αποτελούν βασικά δομικά συστατικά του συνόλου των βιολογικών ενώσεων (C, N, O, H, S). Η δεύτερη μεθοδολογία θα ταυτοποιήσει νέους δείκτες αυθεντικότητας ελαιολάδου και βρώσιμης ελιάς χρησιμοποιώντας εργαλεία μεταβολομικής και τεχνικές φασματομετρίας μαζών υψηλής διακριτικής ικανότητας, για την διάκριση των διαφορετικών ποικιλιών και της γεωγραφικής προέλευσης. Επειδή στο ελαιόλαδο απαντώνται πολλές ενώσεις-δείκτες με ίδιο μοριακό τύπο αλλά διαφορετικές φυσικοχημικές ιδιότητες, για την ταυτοποίηση και
ποσοτικοποίηση των ενώσεων αυτών θα εφαρμοστεί η τεχνική της Φασματομετρίας Ιοντικής Ευκινησίας (IMS) σε συνδυασμό με αναλυτή μαζών QTOFMS. 
 
Γ) Εφαρμογή κινητού τηλεφώνου για την ταυτοποίηση της ποικιλίας προέλευσης βρώσιμων ελιών με βάση τα μορφολογικά τους χαρακτηριστικά. Θα  πραγματοποιηθεί ψηφιακή αναγνώριση των καρπών ελληνικών ποικιλιών βρώσιμης ελιάς. Ο μορφολογικός χαρακτηρισμός θα γίνει στους μη αποπυρηνoποιημένους
επεξεργασμένους καρπούς (προσθήκη ξυδιού, κτλ.) και τα ενδοκάρπια από τις ποικιλίες που θα χρησιμοποιηθούν στο έργο. 
Μέσω της μορφολογικής ανάλυσης, με φωτογράφιση και επεξεργασία εικόνας, θα δημιουργηθεί μία βάση δεδομένων με τα μορφολογικά χαρακτηριστικά ποικιλιών ελιάς (Φαινομικός Άτλας).
Παράλληλα, ο προσδιορισμός νοθείας σε βρώσιμες ελιές θα πραγματοποιηθεί χρησιμοποιώντας σύγχρονα στατιστικά εργαλεία και προσεγγίσεις που βασίζονται σε τεχνητή νοημοσύνη και εκμάθηση συστήματων (machine learning). Επίσης θα σχεδιαστεί και θα υλοποιηθεί μια εφαρμογή για φορητές συσκευές που θα επιτρέπει στους χρήστες να ελέγχουν άμεσα για περιπτώσεις νοθείας. Η εφαρμογή θα χρησιμοποιεί την κάμερα της συσκευής για να λαμβάνει την εικόνα, και σε πραγματικό χρόνο θα μπορεί να παρέχει τα αποτελέσματα της διάγνωσης.

 

CONTACT

Tel. +302763023390
Fax   +302763029025

info@vatsiko.gr
manager@vatsiko.gr

Ermou 3B St. 24400
Gargaliani - Messinia - Greece

MY ACCOUNT

Newsletter

Facebook